خواص و مضرات رازیانه

رازیانه یا بادیانه یا بادیان گیاهی است گلدار از راسته آپیالس (Apiales)، از تیره چتریان (Apiaceae) از سرده رازیانه‌ها (Foeniculum). این گیاه سرشار از ترکیباتی مشابه هورمون زنانه استروژن (فیتواستروژنها) است.

رازیانه بومی جنوب غربی آسیا و جنوب اروپا به ویژه بخش مدیترانه‌ای است.

افزایش سلامت استخوان‌ها

با توجه به میزان کلسیمی که در رازیانه وجود دارد، این گیاه می‌تواند به تقویت استخوان‌ها و استحکام آنها کمک کند. رازیانه تقریبا ۱۱۵ میلی‌گرم کلسیم دارد که ۱۰٪ نیاز روزانه‌ی بدن را شکل می‌دهد. اما تنها داشتن کلسیم از خواص رازیانه نیست؛ رازیانه منیزیم، فسفر و ویتامین K هم دارد که در کنار کلسیم می‌توانند روی استحکام استخوان‌ها اثر بگذارند.

کاهش وزن

اگر درگیر کاهش وزن و رژیم‌های لاغری باشید، حتما می‌دانید که فیبر هیچ کالری‌ای ندارد، ولی حجم دارد. بنابراین باعث می‌شود معده زودتر پُر شود و زودتر احساس سیری کنید. بدن انسان آنزیم لازم برای تجزیه‌ی فیبر را ندارد، به همین خاطر قادر به تبدیل فیبر به کالری نیست. پس در واقع ۷ گرم از رازیانه، فیبر حجیمی است که هیچ کالری‌ای به بدن شما نخواهد رساند.

سلامت پوست

همان‌طور که گفته شد پیاز رازیانه مقدار زیادی ویتامین سی دارد. ویتامین سی هم که سرشار از آنتی‌اکسیدان است و می‌تواند به کاهش آسیب رادیکال‌های آزادی که منجر به پیری زودرس می‌شوند، کمک کند. ویتامین سی برای تشکیل کلاژن که ماده‌ی بسیار مهمی در حفاظت از ظاهر پوست محسوب می‌شود نیز ضروری است.

کمبود ویتامین سی، که اسکوربوت نام دارد، سبب ناتوانی در ساختن کلاژن می‌شود و نهایتا به‌صورت خونریزی لثه یا خونریزی زیرپوستی بروز پیدا می‌کند. در این زمان دریافت مقدار کافی ویتامین سی برای متوقف کردن چین‌و‌چروک‌های پوست ضروری است. بدن روزانه باید ۶۰ میلی‌گرم ویتامین سی دریافت کند. پس می‌توانید برای رفع نیاز بدن‌تان از پیاز رازیانه استفاده کنید.

تسکین علائم یائسگی

تحقیقی نشان داده که استفاده از رازیانه، که نوعی فیتواستروژن است، می‌تواند علائم کلافه‌کننده‌ی یائسگی را تسکین دهد. این تحقیق ۹۰ خانم بین سنین ۶۰-۴۵ سال را که در دوره‌ی یائسگی خود بودند، مورد بررسی قرار داده است. شرکت‌کنندگان برای هشت ماه یا تحت درمان رازیانه قرار گرفتند یا تحت درمان آرام‌بخش‌های شیمیایی. نتایج گروهی که رازیانه مصرف کرده بودند حاکی از آن است که آنها علائم آزاردهنده‌ی کمتری را تجربه کردند. محققان نتیجه گرفتند که رازیانه به بانوانی که سطح استروژن پایینی دارند یا یائسگی زودرس داشته‌اند یا حتی رحم خود را برداشته‌اند، کمک می‌کند که نشانه‌های یائسگی را کمتر تجربه کنند. البته به بررسی‌های بیش‌تری برای اثبات این فرضیه نیاز است.

پیشگیری از سرطان

رازیانه قرن‌هاست که در چین به عنوان ضدالتهاب برای جای نیش حشرات یا گلودرد استفاده می‌شود. خاصیت ضدالتهابی رازیانه، به محققان ایده داد تا بررسی کنند که آیا رازیانه روی سایر بیماری‌های التهابی مانند سرطان هم اثری دارد یا نه؟ رازیانه روغنی دارد که آنتول نامیده می‌شود و در تحقیقات برخی کلینیک‌ها به عنوان درمان طبیعی سرطان شناخته شده است و از رشد سلول‌های سرطانی پستان جلوگیری می‌کند. البته نحوه‌ی استفاده از این گیاه در این زمینه نیاز به بررسی‌های بیشتر دارد.

ازجمله خواص رازیانه می‌توان به وجود ماده‌ی سلنیوم هم اشاره کرد که می‌تواند میزان مرگ ناشی از سرطان را کم کند. تحقیقی روی ۸۰۰۰ شرکت‌کننده نشان داده که سلنیوم می‌تواند مرگ ناشی از سرطان را کاهش بدهد و حتی از سرطان پیشگیری کند.

کاهش فشار خون

رازیانه به دلیل سطح بالای پتاسیم و سطح پایین سدیمی که دارد، می‌تواند فشار خون و التهاب را کاهش دهد. پتاسیم برعکس سدیم کار می‌کند و به جنگ فشار خون بالا می‌رود. البته مانند هر درمان خانگی دیگری، کاهش در فشار خون یک شبه اتفاق نخواهد افتاد و باید حدود چهار هفته به مصرف خود ادامه دهید تا اثر آن را احساس کنید.

درمان یبوست

دانه‌های رازیانه، به ویژه به شکل پودر، ملین خوبی است. فیبر موجود در رازیانه، روده‌ها را پاک می‌کند و در عین حال به دلیل ویژگی تحریک‌کنندگی‌اش، حرکات دودی شکل روده‌ها را حفظ می‌کند و بدین وسیله با تحریک ترشح شیره‌ی معده و صفرا، مدفوع به‌درستی از روده‌ها عبور می‌کند و از بدن خارج می‌شود. همچنین از رازیانه در داروهایی که برای درمان دردهای شکمی، اسهال، سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و دیگر مشکلات روده‌ای مناسب است، استفاده می‌شود.

کاهش درد معده و اختلالات دستگاه گوارشی

رازیانه با رقیق کردن اسید معده، برای رفلاکس معده بسیار مفید است و درد معده را کاهش می دهد. شما می توانید علاوه بر خوردن عرف رازیانه و دمنوش رازیانه، مقداری تخم رازیانه را بعد از غذا بجوید تا هم به هضم غذا کمک کند و هم بوی بد دهان را از بین ببرد.

بهبود دل‌درد نوزاد

تحقیقات نشان داده روغن دانه‌ی رازیانه درد را تسکین می‌دهد و روده‌ی کوچک را به کار می‌اندازد که در نتیجه به عنوان یک درمان طبیعی برای دل‌پیچه در نظر گرفته می‌شود. تحقیقی در سال ۲۰۰۳ انجام شد که اثر روغن دانه‌ی رازیانه و یک مسکّن شیمیایی را روی ۱۲۵ نوزاد بررسی کرد. نتایج نشان داد که درد نوزادانی که تحت درمان توسط روغن دانه‌ی رازیانه بودند نسبت به درد گروه دیگر ۶۵٪ کمتر بود. پس استفاده از این روغن می‌تواند اثر بیش‌تری داشته باشد، به‌علاوه اینکه اثر جانبی خاصی هم نخواهد داشت. با وجود اینکه این خبر می‌تواند خیلی امیدوارکننده باشد، اما هنوز دُز مطمئنی برای استفاده نوزادان مشخص نشده است و مصرف سرِ خود از آن می‌تواند خطرناک باشد. مطمئن‌ترین روش این است که مادرِ شیرده، چای رازیانه میل کند تا روی نوزاد هم اثر خود را بگذارد.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

مواد غذایی که فیبر دارند، به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کنند. رژیم‌های غذایی که فیبر را در فهرست خود دارند، احتمال حمله‌ی قلبی را کاهش می‌دهند. حال فکر کنید که رازیانه هم فیبر دارد و هم پتاسیم، در نتیجه ماده‌ی بسیار قدرتمندی برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی است، زیرا هم کلسترول را تنظیم می‌کند، هم فشار خون را پایین می‌آورد. همچنین رازیانه ویتامین‌های محافظ قلب مانند فولات و ویتامین C هم دارد.

پیشگیری از اختلالات بینایی

تباهی لکه‌ی زرد (Macular Degeneration) شایع‌ترین دلیل کوری در جهان است. ماکولا همان قسمتی از چشم است که به نور شبکیه حساس است و برای انجام کارهای دقیق به آن احتیاج داریم. دلیل اصلی این نوع تخریب دقیقا مشخص نیست، اما گفته می‌شود آنتی‌اکسیدان که خاصیت ضدالتهابی دارد به‌علاوه‌ی ویتامین سی و زینک می‌تواند بینایی را بهبود دهد و روند این بیماری را کُند کند.

پیشگیری و درمان کم‌خونی

آهن و هیستیدین (نوعی اسیدآمینه) موجود در رازیانه، در درمان کم خونی مؤثرند. آهن، ماده‌ی اصلی هموگلوبین است و هیستیدین موجب تولید هموگلوبین می‌شود و به تشکیل اجزای دیگر خون کمک می‌کند. به دلیل وجود اسید آسپارتیک بادشکن و ضدنفخ در رازیانه، این گیاه، بادشکن بسیار خوبی است. همه افراد، از نوزاد گرفته تا افراد مسن، می‌توانند از عصاره رازیانه استفاده کنند و گاز اضافی جمع‌شده در معده‌شان را برطرف کنند. از رازیانه معمولا در تولید داروهایی استفاده می‌شود که به درمان مشکلات سوءِ‌هاضمه بدون زخم و نفخ نوزادان و کودکان خردسال می‌پردازند.

بهبود عملکرد مغز

پتاسیم که نوعی الکترولیت است، به فراوانی در پیاز و دانه‌های رازیانه یافت می‌شود. بنابراین مصرف رازیانه می‌تواند هدایت الکتریکی بدن را افزایش بدهد و بهبود ببخشد. پتاسیم در اتصالات الکتریکی درون مغز اثر مثبت می‌گذارد و به همین علت می‌تواند عملکرد و توانایی‌های شناختی مغز را افزایش دهد. همچنین رازیانه رگ‌گشای خوبی است و بدین ترتیب باعث می‌شود اکسیژن بیشتری به مغز برسد و فعالیت عصبی مغز را در وضعیت مطلوبی حفظ کند.

درمان اسهال

رازیانه در درمان اسهال ناشی از عفونت‌های باکتریایی مفید است، چراکه برخی از ترکیبات آن مانند سینه‌اُل و آنیتول، خواص ضدعفونت و ضدباکتریایی دارند. برخی از اسیدهای آمینه موجود در رازیانه، مانند هیستیدین، در هضم و عملکرد مناسب دستگاه گوارش مفیدند و بدین ترتیب می‌توانند اسهالی که در اثر سوءِهاضمه ایجاد شده است، درمان کنند. تا مدت‌ها بومیان فرهنگ‌های مختلف، از رازیانه برای درمان اسهال استفاده می‌کرده‌اند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

رازیانه حاوی بسیاری از ویتامین های ضروری و موردنیاز بدن است که موجب بهبود ایمنی آن می‌شود برای مثال این گیاه یکی از منابع غنی ویتامین C در رژیم غذایی‌مان محسوب می‌شود. ویتامین C به طورکلی سلامت سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد و بافت‌های پوستی را بهبود می‌بخشد و نوع تازه‌ی آن را تولید می‌کند و در عین حال آنتی‌اکسیدانی است که از دیواره‌های رگ‌های خونی محافظت می‌کند و از اثرات مضر رادیکال های آزاد که معمولا موجب بیماری های قلبی می‌شوند جلوگیری می‌کند.

درمان اختلال‌های تنفسی

رازیانه به دلیل اینکه حاوی موادی مانند سینه‌اُل (اکالیپتول) و آنیتول است، در درمان اختلال‌های تنفسی همچون احتقان، برونشیت و سرفه مؤثر است. این مواد در کنار خواص بسیار زیاد دیگرشان، خلط‌آور نیز هستند. پودر و دانه‌های رازیانه در از بین بردن بلغم و سمومی که در گلو و راه‌های بینی جمع می‌شوند، مؤثرند و آنها را از بدن دفع می‌کنند و مشکلات تنفسی فرد به سرعت درمان می‌شود.

خوشبوکننده‌ی دهان

دمنوش رازیانه، یکی از بهترین روش‌ها برای رهایی از بوی بد دهان است. از آنجایی‌که رازیانه دارای خواص ضدباکتریایی است، این میکروب‌های بیماری‌زا را که نفس را بدبو می‌کنند، از بدن پاک می‌کند. در هر صورت، نوشیدن یک فنجان دمنوش رازیانه قبل از خواب یا هنگام بیداری، نفس بدبوی صبح را از بین می‌برد.

فواید و مصارف دیگر رازیانه

رازیانه ادرارآور است و می‌تواند تعداد دفع ادرار را افزایش بدهد و بدین ترتیب مواد سمی را از بدن پاک کند که این به نوبه‌ی خود موجب بهبود التهاب و تورم می‌شود. همچنین رازیانه موجب افزایش شیر در مادران می‌شود و از آنجایی‌که در این شیر برخی از خواص رازیانه حفظ می‌شود، جلوی نفخ نوزاد را هم می‌گیرد. رازیانه مو را تقویت می‌کند و جلوی ریزش آن را می‌گیرد، موجب آرامش بدن و تقویت حافظه می‌شود و در تابستان خواص خنک‌کنندگی بی‌نظیری دارد. بدین منظور باید دانه رازیانه را درون آب خیساند و سپس آب زردرنگ متمایل به سبز و رنگ‌پریده رازیانه را به همراه کمی شکر و نمک سیاه مصرف کرد.

خواص رازیانه برای زنان

فلاونوئید موجود در دانه‌های رازیانه، مقدار ترشح استروژن را افزایش می‌دهد و نوعی ماده‌ی محرک و نیروبخش است. از آنجایی‌که دانه‌های رازیانه در تشکیل سلول‌های جدید و بافت سینه مؤثر است، می‌تواند سایز سینه را افزایش دهد. این ویژگی، رازیانه را به درمانی مؤثر در تنظیم دوران قاعدگی، کاهش علایم یائسگی و افزایش شیر مادران تبدیل کرده است.

در طب سنتی از رازیانه به عنوان گیاهی دارویی برای افزایش میل جنسی استفاده می شود. بهتر است دمنوش این گیاه به همراه عسل مصرف شود. اما تحقیقات علمی هنوز این خاصیت را تایید نکرده است.

آب رازیانه با خاصیت گشادکنندگی عروق خونی و افزایش ذخیره اکسیژن مغز، موجب کاهش استرس، اضطراب عصبی و بهبود عملکرد مغزی و رفع افسردگی زنان به ویژه در دوره های حساس قاعدگی و یائسگی می‌شود.

خواص رازیانه برای تخمدان بسیار است. در طب سنتی استفاده از برخی گیاهان دارویی مانند رازیانه برای کنترل و درمان کیست تخمدان توصیه می‌شود.

تقویت موی سر و رفع موهای زائد بدن

دانه های رازیانه برای درمان شوره سر، ریزش مو، درمان خارش و پوسته شدن مو، شکنندگی مو و درمان موخوره و رفع موهای زائد بدن مفید می باشند.

طرز تهیه دانه‌های برشته شده رازیانه

• مرحله‌ی ۱

نصف فنجان دانه‌های رازیانه را درون ظرفی مانند ماهیتابه که البته چرب نباشد، بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید.

• مرحله‌ی ۲

بگذارید دانه‌ها کمی برشته شوند، به طوری‌که رایحه‌ی آن در فضا بپیچد و رنگ آن کمی تیره‌تر شود. این کار معمولا حدود ۲ دقیقه طول می‌کشد. البته هنگام برشته کردن، ظرف را دایم تکان بدهید تا تمام دانه‌ها به‌طور یکدست، برشته شوند.

• مرحله‌ی ۳

ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید دانه‌های برشته شده‌ی رازیانه خنک شوند. سپس آنها را در ظرف مخصوص ادویه‌ی خشک، نگهداری کنید.

• مرحله‌ی ۴

می‌توانید دانه‌های برشته‌ی رازیانه را به‌عنوان تنقلات بخورید. یا اینکه روی سالاد و غلات کامل بپاشید یا آن را به چاشنی‌ها یا سس‌های آماده شده‌تان اضافه کنید. همچنین می‌توانید به همراه پخت کیک، نان و بیسکوئیت از دانه‌های برشته رازیانه استفاده کنید. هنگام پخت ماهی این دانه‌ها را به‌عنوان ادویه به کار برید.

طرز تهیه‌ی رازیانه شیرین‌شده

• مرحله‌ی ۱

دانه‌های برشته‌شده‌ی رازیانه و کدو تنبل را با هم مخلوط کنید و به کناری بگذارید.

• مرحله‌ی ۲

درون ماهیتابه‌ای، آب، کره و شکر بریزید و ماهیتابه را روی حرارت ملایم بگذارید و مواد را آن‌قدر هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و شهد شیرینی درست شود.

• مرحله‌ی ۳

حرارت را افزایش بدهید و بگذارید آب، جوش بیاید و ۲ دقیقه مواد درون آب جوش باقی بمانند.

• مرحله‌ی ۴

مواد را از روی حرارت بردارید و آن را روی دانه‌های خرد‌شده‌ی رازیانه و همچنین جوش شیرین بریزید. سپس رازیانه برشته و دانه‌های کدوتنبل را به آن اضافه کنید و در نهایت روی مواد را با شهدی که آماده کرده‌اید، بپوشانید.

• مرحله‌ی ۵

سپس یک قاشق از این مواد را بردارید و روی کاغذ مخصوص پخت کلوچه قرار بدهید. بعد از اینکه دانه‌های رازیانه کاملا خنک شدند، آنها را درون ظرفی قرار بدهید و در آن را محکم ببندید.

جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در رازیانه به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و با افزایش تولید کلاژن به رفع چین و چروک و جوان سازی پوست صورت کمک می کنند.

درمان آکنه و جوش صورت

چای رازیانه به صورت خوراکی و موضعی برای درمان آکنه و جوش صورت مفید می باشد.

ضد التهاب گیاهی

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در رازیانه دارای خواص ضد التهاب طبیعی هستند که خطر ابتلا به بیماری های التهابی را کاهش می دهند.

سرفه و گلودرد

به گفته محققان در ایتالیا بخور با روغن رازیانه به کاهش موکوس در ریه ها کمک کرده و باعث درمان سرفه و گلودرد می شود.

توجه : در منابع معتبر توصیه شده است که پیش از گذاشتن هرگونه ماسک بر روی پوست صورت و نواحی حساس بدن، ابتدا مقدار کمی از آن را بر روی پوست بازو مالیده و پس از ۲۰ دقیقه بشویید.
چنانچه پس از گذشت حداقل ۲۴ الی ۴۸ ساعت پوست شما واکنش آلرژیک نشان نداد، می توانید آن را بر روی سایر نقاط بدن نیز استفاده کنید.

ماسک رازیانه برای جوش صورت

مقداری دانه های رازیانه را در یک فنجان آب جوش بریزید و ۱۰ دقیقه بگذارید تا دم بکشد و سرد شود، حالا این محلول را بر روی صورت و گردن بمالید و بگذارید ۵ دقیقه بماند سپس با آب سرد بشویید.

ماسک رازیانه برای مو

دانه های رازیانه را در یک فنجان آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند سپس یک قاشق گلیسیرین و یک قاشق سرکه سیب به آن اضافه کنید و آن را بر روی موهای خود ماساژ دهید بگذارید ۲۰ دقیقه بماند و سپس با آب و شامپو بشویید.

برای زنان باردار ممنوع است.

زمان مصرف رازیانه

میزان مصرف و همچنان زمان آن به هدف شما شما بستگی دارد چنانچه به جهت تخم گذاری در بانوان است می بایستی صبح ها و بصورت ناشتا میل شود اگر هم به جهت لاغری عرق رازیانه را مصرف میکنید بهتر است بعد از هر وعده غذایی یک استکان میل کنید.

درمان پف زیر چشم

گفته می‌شود یکی ازخواص دمنوش رازیانه کاهش ورم و پف زیر چشم است.

از علل اصلی فتودرماتیت می باشد

ممکن است که این نام من برای شما جدید باشد. قرار گرفتن در معرض نور خورشید، ممکن است باعث ایجاد خارش های بدی شود. گاهی اوقات مصرف بیش از حد دانه های رازیانه ممکن است چنین شرایطی را برای شما فراهم کند. از دیگر نشانه های این بیماری درد، قرمزی و حتی در موارد شدیدتر، تب ، لرز و سردرد است.

تداخلات دارویی رازیانه

این گیاه را با داروهای دیگر همزمان مصرف نکنید. بخصوص در کودکان که خیلی سریع تر علائم بدی را بروز می دهند. به طور مثال کسی که از داروهای مربوط به اختلالات تشنج و یا صرع استفاده می کند، باید از مصرف این گیاه نیز اجتناب کند که ممکن است علائم این بیماری را بیشتر و شدیدتر کند.

علل thrlarche رشد بسیار زود هنگام سینه در زنان

یک بیماری است که سبب رشد سینه در زنان بسیار قبل تر از دوران بلوغ میشود. دمنوش رازیانه یکی از عوامل اصلی بیماری است و یا باعث تشدید آن می شود.

رازیانه علل بیماری درماتیت

درماتیت نوعی بیماری پوستی است که یکی از علائم حاد آن، التهاب پوست میباشد. روغن دانه های رازیانه نیز باعث تشدید علائم آن میشود.

آلرژی و حساسیت برخی افراد به رازیانه

دانه های مغذی رازیانه گاهی اوقات موجب ایجادآلرژی می شود. افرادی که به این گیاه حساسیت دارند، دارای علائمی مانند گرفتگی شکم، خس خس سینه و غیره نیز می باشند.

رازیانه ممکن است باعث سرطان پستان شود

در کل، گزارش هایی وجود دارد که نشان میدهد رازیانه به طور مستقیم بر روی بافت پستان تأثیر می گذارد اما همچنان هیچ شواهد روشنی برای اثبات آن وجود ندارد.

رازیانه باعث تحریک رحم زنان می شود

دانه های رازیانه نباید توسط زنان باردار مصرف شود، چرا که این دانه ها باعث تحریک رحم می شوند و حتی ممکن است باعث سقط جنین شوند.

مهار کننده های آنزیم

از عناصر تشکیل دهنده این گیاه ستیوکروم است، که عمل متابولیسم دارو را انجام میدهد. از این بابت هرگونه دارو های که توسط آنزیم متابولیزه می شوند، در برابر این گیاه، یک آسیب پذیر هستند و چنین داروهایی نباید همزمان مصرف شوند.

لاغری بیش از حد زنان

زنانی که قصد کاهش وزن و لاغری دارند بایستی از این دانه های گیاهی با احتیاط مصرف کنند چرا که رازیانه به طور طبیعی یک لاغر کننده زنان است.

دیگر سمیت ها و مضرات روغن دانه رازیانه

بر روی DNA تاثیرات منفی دارند. همچنین یکی از عناصر آن که استراگده نامیده می شود، باعث ایجاد تومور در حیوانات شده است.

روغن دانه رازیانه مضر برای بیماران مشکل تنفسی

مصرف بیش از حد رازیانه در افرادی که ناراحتی تنفسی دارند باعث حمله های آسم میشود.

روغن دانه رازیانه باعث کاهش نیروی جنسی مردان می شود

از عوارض جدی مصرف بیش از حد رازیانه این است که احتمال کاهش نیروی جنسی در آقایان را موجب می شود.

بیماری های کلیوی

رازیانه به دلیل مقادیر بالای پتاسیم که دارد می تواند باعث بروز مشکلاتی در افراد مبتلا به بیماری های کلیوی شود.